ちゅちゅたんの楽しい毎日:手作りのおいしいもの

手作りのおいしいもの

2026年06月03日

米粉を使ったとろーりきなこ

最近見たきな粉味のデザートを作ってみました。

材料

・豆乳　　　200g
・きな粉　　10g
・米粉　　　10g
・きび砂糖　10g　（甘みは何でも）

材料全部を混ぜ合わせる

レンジ600wで2分チンする
底にちょっと塊的なものができるのでよく混ぜる

次は1分レンチンしてよく混ぜる

またレンチンしてよく混ぜる
もったりしてきたらOK

2つに分けてカップに入れてよく冷やす
たっぷり食べたい時は一つに入れてください(笑)
（私は黒ごまきな粉アーモンドを使ったので、きれいな黄色ではなく、ちょっと黒っぽくなってます）

材料外のきな粉を振ったらできあがり

今回は、キャラメリゼしたナッツがあっので、かたまりをほぐしてトッピングしました。
きな粉の上からはちみつをかけてもおいしそう✨️

米粉を使ってますが、もっちりというよりとろんとしたできあがりです。これからの季節にぴったりです。

cool_mama at 23:52｜Permalink│Comments(0)│

2026年05月26日

ごろごろ栗のパウンドケーキ

少し前に、セラベイクのパウンドーケーキ型とスクエア型を買いました。

ねぇねのとこにあって、グラタンでもパンでもこびりつかないから便利と聞いていたので、パウンドケーキを作りたくて買ってみました。

簡単パウンドケーキのレシピ

卵　　　　2個
小麦粉　　120g
砂糖　　　120g
バター　　120g
ベーキングパウダー　小さじ1/4
適量

今回、栗は甘露煮と甘栗の2種類用意しました。

①バターはとかしておきます

②卵に砂糖を2回くらい分けていれ、もったりするまで泡立てます

③小麦粉とベーキングパウダーをいっしょにしてふるっておき、②に入れ、切るようにまぜます

④溶かしバターを入れ、全体に混ぜ込みます

⑤型に甘露煮を並べ、生地を半分流してから残りの甘栗をのせ、また生地を流しました。

⑥180℃に予熱しておいたオーブンで40分くらい焼いてできあがり！

20分くらいたったところで、充分焼き色がついていたので、アルミホイルをのせて焦げないようにしました。

ジャーン✨️
実は、分量は18cmの型用だけど、セラベイクは20cm。少し大きめなので、栗を入れても大丈夫と思ったのだけど、栗をいっぱい用意しすぎたので、入りきらず。
生地が余ってしまったので、別の型にも入れて焼いてました。

さて、セラベイクの型ですが・・・
セラミックコーティング耐熱ガラスでこびりつかないという説明通り、型からきれいに外れて何もついていません。
すごーいすごーい！

こちらは、バターを塗っておいたので、ケーキ自体は崩れずまあまあきれいに外れましたが、まぁ、くっついてますね。

やはり、シートを敷かなくてもよい上、あんなになにもつかないなんて、ノーストレス。
素晴らしすぎです！

栗のパウンドケーキもおいしく焼けました。

cool_mama at 17:24｜Permalink│Comments(0)│

2026年05月25日

おうちカフェごはんと富山のおみやげ

今日は、トールペイントの自宅教室の日でした。

いつものようにお昼ごはんをパパっと作ってお出ししました。

今日はキッシュランチ。
パイ生地のかわりに、残っていたシューマイの皮を使いました。
ベーコンをゴロっと入れて、枝豆やほうれん草、チーズもたっぷり。
なかなか上手にできました。
（いつもの自画自賛です）

富山に旅行に行ったとしちゃんがお土産を買ってきてくれました。

白えびせんべいです。

コーヒーと一緒に💓

わぁ、薄くて繊細な白えびせんべい！
お上品なお味でした。
ごちそうさま〜💕

cool_mama at 22:00｜Permalink│Comments(0)│

2026年05月21日

おうちカフェご飯は、生ハムで。

今日は、自宅トールペイント教室でした。

久しぶりに全員そろってのおしゃべりに、いつにもまして花が咲きました(笑)

お昼ごはんはいつものようにワンプレートで。

生ハムの下には細い細いせん切りキャベツ。
キャロットラペはくるみ入り、だし巻き卵、きゅうりとオクラの和え物、がんも・・・と、おかずをちょっとずつ。
ご飯の上には梅おかかです。
シジミのお吸い物もつけました。

デザートは、キャラメリゼしたミックスナッツを朝作ったのですが、ricoちゃんが
チョコバーを持ってきてくれました。

これ、白金台にある「ショコラティエ　エリカ」のマシュマロとクルミ入りのミルクチョコレートです。
人数分カットして持ってきてくれました。
以前、何度か姉がプレゼントしてくれたお高いチョコレートですね。
超おいしい〜✨️✨️

ごちそうさまでした💕

cool_mama at 21:45｜Permalink│Comments(0)│

2026年05月13日

オートミールとナッツのクッキー

今日はクッキーを作りたい気持ちが満々で（←なんでかな？）、健康的なクッキーを作ってみました。

オートミールとナッツのクッキー

オートミール　　100g
ミックスナッツ　50g
卵白　　　　　　1個分
砂糖　　　　　　40g

卵白と砂糖をボールに入れ、

よくまぜる

そこへ、刻んだナッツとオートミールをいれ、よく混ぜる

1枚の大きなクッキーを焼いて、適当に割ってもよいかなとも思ったのですが、とりあえず、今回は丸く伸ばしてみました。

150℃に予熱しておいたオーブンで、25分焼きました。
クッキー自体は薄いけど、じっくり焼いたほうが、カリッと焼き上がると思います。

ザクザクカリッとした香ばしいクッキーのできあがり。
とてもおいしくできました✨️✨️

cool_mama at 21:48｜Permalink│Comments(0)│

2026年05月06日

レンチンプリン

プリン大好きです。
インスタを見てたら、レンジで簡単にプリンを作るレシビが色々流れてくるので、先日作ってみました。

卵一つでモロゾフのカップで作りました。
（ちょっとだけレンジの時間が長かったようで、形が一部崩れました）
かなり大きめカップなのに、入りきらず、プリン液が少しのこってしまいました。
（その少量の液もあとでチンしていただきましたけど）
マグカッブで一度に作ってもよいのですが、この際、倍の量にしてモロゾフのカップより小さめのカップで3個作ったらよいのではないかと、本日挑戦してみました。

　プリン

卵　　　2個
砂糖　　50〜609
牛乳　　260cc

（牛乳の量は、200〜360くらいまで大丈夫。牛乳の量が多くなると、茶わん蒸しのようなフルフルでやわらかめができます）

カラメルはタブレットを使いました。
このまま使うと、以前作っていたときにふせたときにタブレットの形通りにへこんでしまったので、レンチンして少し溶かしました。

とけきってないのもあるけど、ま、よいことにしました。

卵に砂糖を入れてよく混ぜ、

そこへ、牛乳を加えて、

こします
（泡立っちゃったけど、あまり泡立たないほうがいいです）

カップがはいる容器に、熱湯を入れて、ふわっとラップをかけてレンチンします
熱くなるので、お皿のうえに乗せました

600wで2分チンして、その後1分ずつ様子を見ました
結局全部で7分30秒くらいしました
もう少し最初を長くしても良かったかも、まだまだ研究が必要です

レンジのやめ時は、表面が少し盛り上がってくるのを見逃さないようにしますす。

うわ〜、大成功✨️
とてもきれいにできました。

オーブンで蒸し焼きにすると、すごく時間がかかるし、お鍋で蒸すと、どうしても「す」が入ってしまったのだけど、これはきれい✨️✨️

たくさん作るのにはむかない作り方だけど、卵1個か2個で作る分には、とてもお気軽だと思います。

おいしそうな匂いがしたのか、みんちゅも欲しがってました。
みんはみんのおやつでしたけどね。

cool_mama at 22:55｜Permalink│Comments(0)│

2026年04月23日

米粉の蒸しパン

みんとおでかけしようかな・・・と、思ったのだけど、雨が降っているので部屋の片付けをすることにしました。

買い物もパス！
ということでおやつを作りました。

米粉の蒸しパン

①容器に卵1個、砂糖大さじ1、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜる

②①に米粉大さじ6とベーキングパウダー小さじ1を入れて、よく混ぜます

③混ざったら、トントン落とすようにして、空気を抜き、600wのレンジで2分少々。

表面がベタついてなければ大丈夫なはず。くしを刺してもOKでした。

お〜、ふわんふわん！

割ってみてもフワッフワ。

でもね、すぐに食べて、ふんわりしててもしっとりはしていないんです。
レンチンの宿命・・・

そうでした。
時間をおくと、特にぱさついてしまうので、あんまりレンチン蒸しパンは作らないんでした。

蒸しパンなのだから、時間はかかるけど蒸したら本当にふんわりしっとりできるはず。
次回は、本当の蒸しパンを作りましょ。

cool_mama at 22:57｜Permalink│Comments(2)│

2026年04月22日

みりんで作るキャラメリゼナッツ

みりんでキャラメリゼナッツが作れると知って、作ってみたら、とってもおいしかったので、また作りました。

材料は、ミックスナッツとみりんのみ。ナッツとみりんは同量で。
おいしかったのでたっぷり作ります。

ナッツ　150g
みりん　150g（140cc）

キャラメルの層を薄くしたいので、ナッツを10gくらい追加しました(笑)

フライパンにみりんを入れ、

中火にかけるとすぐぐつぐつと泡が出ます。

しばらくすると、黄色っぽくなり、端から茶色くなってくるので、ナッツを投入。

全体にキャラメルがからまったら火を止め、

クッキングペーパーの上に広げます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷まします。

固まったら、食べやすい大きさにパキパキと割ったらできあがり。

香ばしくてやみつきになること間違いなしのナッツです。

みりんは、砂糖と違って血糖値が上がりにくい低GIだそうです。
ナッツもからだにいいし、やみつきになってもいいですか〜？！
で、でもほどほどにしておきましょう。

cool_mama at 23:51｜Permalink│Comments(0)│

2026年04月13日

ホワイトカレーでランチ

トールペイントの自宅レッスンの日でした。

お昼ごはんに何を作るかいつも悩んでいるのですが、今日はハウスのホワイトカレーを作りました。

ホワイトと言っても、黄色みが強めのアイボリーな色をしています。
仕上げに牛乳をいれるので、シチューっぽいカレーです。
今日は玉ねぎのみじん切りだけでカレールーを作って、さつま芋とナスとエビを焼いてトッピングしました。
サラダのトッピングは、乾燥シジミとブロッコリースプラウトで。

食後のコーヒーにはごまごまクッキーとキャラメルナッツ。
キャラメルナッツの作り方はまた今度。

cool_mama at 23:34｜Permalink│Comments(0)│

2026年04月10日

水切りヨーグルトで簡単ケーキ

ヨーグルトは苦手だけど、水切りヨーグルトは臭みが抜けるので（失礼）全然大丈夫。

いつもザルにキッチンペーパーを広げてさ塩ひとつまみを入れてよく混ぜたヨーグルトを入れて、水切りしてました。
それが、ヨーグルトのパックのまま、2重にしたキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで留め、逆さにしたら水切りができると、どこかで見かけたので試してみました。