手作りのおいしいもの
2026年05月13日
オートミールとナッツのクッキー
今日はクッキーを作りたい気持ちが満々で（←なんでかな？）、健康的なクッキーを作ってみました。
オートミールとナッツのクッキー
オートミール 100g
ミックスナッツ 50g
卵白 1個分
砂糖 40g
卵白と砂糖をボールに入れ、
よくまぜる
そこへ、刻んだナッツとオートミールをいれ、よく混ぜる
1枚の大きなクッキーを焼いて、適当に割ってもよいかなとも思ったのですが、とりあえず、今回は丸く伸ばしてみました。
150℃に予熱しておいたオーブンで、25分焼きました。
クッキー自体は薄いけど、じっくり焼いたほうが、カリッと焼き上がると思います。
ザクザクカリッとした香ばしいクッキーのできあがり。
とてもおいしくできました✨️✨️
オートミールとナッツのクッキー
オートミール 100g
ミックスナッツ 50g
卵白 1個分
砂糖 40g
卵白と砂糖をボールに入れ、
よくまぜる
そこへ、刻んだナッツとオートミールをいれ、よく混ぜる
1枚の大きなクッキーを焼いて、適当に割ってもよいかなとも思ったのですが、とりあえず、今回は丸く伸ばしてみました。
150℃に予熱しておいたオーブンで、25分焼きました。
クッキー自体は薄いけど、じっくり焼いたほうが、カリッと焼き上がると思います。
ザクザクカリッとした香ばしいクッキーのできあがり。
とてもおいしくできました✨️✨️
cool_mama at 21:48｜Permalink│Comments(0)│
2026年05月06日
レンチンプリン
プリン大好きです。
インスタを見てたら、レンジで簡単にプリンを作るレシビが色々流れてくるので、先日作ってみました。
卵一つでモロゾフのカップで作りました。
（ちょっとだけレンジの時間が長かったようで、形が一部崩れました）
かなり大きめカップなのに、入りきらず、プリン液が少しのこってしまいました。
（その少量の液もあとでチンしていただきましたけど）
マグカッブで一度に作ってもよいのですが、この際、倍の量にしてモロゾフのカップより小さめのカップで3個作ったらよいのではないかと、本日挑戦してみました。
プリン
卵 2個
砂糖 50〜609
牛乳 260cc
カラメルはタブレットを使いました。
このまま使うと、以前作っていたときにふせたときにタブレットの形通りにへこんでしまったので、レンチンして少し溶かしました。
とけきってないのもあるけど、ま、よいことにしました。
卵に砂糖を入れてよく混ぜ、
そこへ、牛乳を加えて、
こします
（泡立っちゃったけど、あまり泡立たないほうがいいです）
カップがはいる容器に、熱湯を入れて、ふわっとラップをかけてレンチンします
熱くなるので、お皿のうえに乗せました
600wで2分チンして、その後1分ずつ様子を見ました
結局全部で7分30秒くらいしました
もう少し最初を長くしても良かったかも、まだまだ研究が必要です
レンジのやめ時は、表面が少し盛り上がってくるのを見逃さないようにしますす。
うわ〜、大成功✨️
とてもきれいにできました。
オーブンで蒸し焼きにすると、すごく時間がかかるし、お鍋で蒸すと、どうしても「す」が入ってしまったのだけど、これはきれい✨️✨️
たくさん作るのにはむかない作り方だけど、卵1個か2個で作る分には、とてもお気軽だと思います。
おいしそうな匂いがしたのか、みんちゅも欲しがってました。
みんはみんのおやつでしたけどね。
インスタを見てたら、レンジで簡単にプリンを作るレシビが色々流れてくるので、先日作ってみました。
卵一つでモロゾフのカップで作りました。
（ちょっとだけレンジの時間が長かったようで、形が一部崩れました）
かなり大きめカップなのに、入りきらず、プリン液が少しのこってしまいました。
（その少量の液もあとでチンしていただきましたけど）
マグカッブで一度に作ってもよいのですが、この際、倍の量にしてモロゾフのカップより小さめのカップで3個作ったらよいのではないかと、本日挑戦してみました。
プリン
卵 2個
砂糖 50〜609
牛乳 260cc
（牛乳の量は、200〜36 0くらいまで大丈夫。牛乳の量が多くなると、茶わん蒸しのようなフルフルでやわらかめができます）
カラメルはタブレットを使いました。
このまま使うと、以前作っていたときにふせたときにタブレットの形通りにへこんでしまったので、レンチンして少し溶かしました。
とけきってないのもあるけど、ま、よいことにしました。
卵に砂糖を入れてよく混ぜ、
そこへ、牛乳を加えて、
こします
（泡立っちゃったけど、あまり泡立たないほうがいいです）
カップがはいる容器に、熱湯を入れて、ふわっとラップをかけてレンチンします
熱くなるので、お皿のうえに乗せました
600wで2分チンして、その後1分ずつ様子を見ました
結局全部で7分30秒くらいしました
もう少し最初を長くしても良かったかも、まだまだ研究が必要です
レンジのやめ時は、表面が少し盛り上がってくるのを見逃さないようにしますす。
うわ〜、大成功✨️
とてもきれいにできました。
オーブンで蒸し焼きにすると、すごく時間がかかるし、お鍋で蒸すと、どうしても「す」が入ってしまったのだけど、これはきれい✨️✨️
たくさん作るのにはむかない作り方だけど、卵1個か2個で作る分には、とてもお気軽だと思います。
おいしそうな匂いがしたのか、みんちゅも欲しがってました。
みんはみんのおやつでしたけどね。
cool_mama at 22:55｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月23日
米粉の蒸しパン
みんとおでかけしようかな・・・と、思ったのだけど、雨が降っているので部屋の片付けをすることにしました。
買い物もパス！
ということでおやつを作りました。
米粉の蒸しパン
①容器に卵1個、砂糖大さじ1、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜる
②①に米粉大さじ6とベーキングパウダー小さじ1を入れて、よく混ぜます
③混ざったら、トントン落とすようにして、空気を抜き、600wのレンジで2分少々。
表面がベタついてなければ大丈夫なはず。くしを刺してもOKでした。
お〜、ふわんふわん！
割ってみてもフワッフワ。
でもね、すぐに食べて、ふんわりしててもしっとりはしていないんです。
レンチンの宿命・・・
そうでした。
時間をおくと、特にぱさついてしまうので、あんまりレンチン蒸しパンは作らないんでした。
蒸しパンなのだから、時間はかかるけど蒸したら本当にふんわりしっとりできるはず。
次回は、本当の蒸しパンを作りましょ。
買い物もパス！
ということでおやつを作りました。
米粉の蒸しパン
①容器に卵1個、砂糖大さじ1、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜる
②①に米粉大さじ6とベーキングパウダー小さじ1を入れて、よく混ぜます
③混ざったら、トントン落とすようにして、空気を抜き、600wのレンジで2分少々。
表面がベタついてなければ大丈夫なはず。くしを刺してもOKでした。
お〜、ふわんふわん！
割ってみてもフワッフワ。
でもね、すぐに食べて、ふんわりしててもしっとりはしていないんです。
レンチンの宿命・・・
そうでした。
時間をおくと、特にぱさついてしまうので、あんまりレンチン蒸しパンは作らないんでした。
蒸しパンなのだから、時間はかかるけど蒸したら本当にふんわりしっとりできるはず。
次回は、本当の蒸しパンを作りましょ。
cool_mama at 22:57｜Permalink│Comments(2)│
2026年04月22日
みりんで作るキャラメリゼナッツ
みりんでキャラメリゼナッツが作れると知って、作ってみたら、とってもおいしかったので、また作りました。
材料は、ミックスナッツとみりんのみ。ナッツとみりんは同量で。
おいしかったのでたっぷり作ります。
ナッツ 150g
みりん 150g（140cc）
キャラメルの層を薄くしたいので、ナッツを10gくらい追加しました(笑)
フライパンにみりんを入れ、
中火にかけるとすぐぐつぐつと泡が出ます。
しばらくすると、黄色っぽくなり、端から茶色くなってくるので、ナッツを投入。
全体にキャラメルがからまったら火を止め、
クッキングペーパーの上に広げます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷まします。
固まったら、食べやすい大きさにパキパキと割ったらできあがり。
香ばしくてやみつきになること間違いなしのナッツです。
みりんは、砂糖と違って血糖値が上がりにくい低GIだそうです。
ナッツもからだにいいし、やみつきになってもいいですか〜？！
で、でもほどほどにしておきましょう。
材料は、ミックスナッツとみりんのみ。ナッツとみりんは同量で。
おいしかったのでたっぷり作ります。
ナッツ 150g
みりん 150g（140cc）
キャラメルの層を薄くしたいので、ナッツを10gくらい追加しました(笑)
フライパンにみりんを入れ、
中火にかけるとすぐぐつぐつと泡が出ます。
しばらくすると、黄色っぽくなり、端から茶色くなってくるので、ナッツを投入。
全体にキャラメルがからまったら火を止め、
クッキングペーパーの上に広げます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷まします。
固まったら、食べやすい大きさにパキパキと割ったらできあがり。
香ばしくてやみつきになること間違いなしのナッツです。
みりんは、砂糖と違って血糖値が上がりにくい低GIだそうです。
ナッツもからだにいいし、やみつきになってもいいですか〜？！
で、でもほどほどにしておきましょう。
cool_mama at 23:51｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月13日
ホワイトカレーでランチ
トールペイントの自宅レッスンの日でした。
お昼ごはんに何を作るかいつも悩んでいるのですが、今日はハウスのホワイトカレーを作りました。
ホワイトと言っても、黄色みが強めのアイボリーな色をしています。
仕上げに牛乳をいれるので、シチューっぽいカレーです。
今日は玉ねぎのみじん切りだけでカレールーを作って、さつま芋とナスとエビを焼いてトッピングしました。
サラダのトッピングは、乾燥シジミとブロッコリースプラウトで。
食後のコーヒーにはごまごまクッキーとキャラメルナッツ。
キャラメルナッツの作り方はまた今度。
お昼ごはんに何を作るかいつも悩んでいるのですが、今日はハウスのホワイトカレーを作りました。
ホワイトと言っても、黄色みが強めのアイボリーな色をしています。
仕上げに牛乳をいれるので、シチューっぽいカレーです。
今日は玉ねぎのみじん切りだけでカレールーを作って、さつま芋とナスとエビを焼いてトッピングしました。
サラダのトッピングは、乾燥シジミとブロッコリースプラウトで。
食後のコーヒーにはごまごまクッキーとキャラメルナッツ。
キャラメルナッツの作り方はまた今度。
cool_mama at 23:34｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月10日
水切りヨーグルトで簡単ケーキ
ヨーグルトは苦手だけど、水切りヨーグルトは臭みが抜けるので（失礼）全然大丈夫。
いつもザルにキッチンペーパーを広げてさ塩ひとつまみを入れてよく混ぜたヨーグルトを入れて、水切りしてました。
それが、ヨーグルトのパックのまま、2重にしたキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで留め、逆さにしたら水切りができると、どこかで見かけたので試してみました。
ななめにひっくり返しておくにのちょうどいいのがなくて、こんなに背が高くなってしまいました。（なんとか冷蔵庫へ）
ちょうど半日たちました。
うーん、ザルにあげたほうが、同じ時間やってももっと水分出ますね。
少し柔らかめですが、大さじ1のお砂糖を入れて、生地の完成とします。
今日はチョイスを使ってみます。
一番下にチョイスを敷いて、その上に水切りヨーグルト半量をのせ、また、チョイスを並べ、上にヨーグルト、そのうえにまたチョイスを並べました。
ギリギリ蓋ができました。
半日行く予定で、5時間くらいしたところで、様子を見たら、下に水分が出ていたので、ひっくり返してまた時間をおきました。
最初の底側のほうがクッキーがきれいに見えたので、底側を上に出しました。
カット！
上の写真は、ちょうどクッキーの間をカットしてるので、あいだのクッキーが見えませんが、
実際は、クッキーを真ん中に挟んでいるので、より、ケーキ感があります。
水分多めの水切りヨーグルトだったので、ちょっと厚めのチョイスもしっとり。
とってもおいしくできました✨️✨️
いつもザルにキッチンペーパーを広げてさ塩ひとつまみを入れてよく混ぜたヨーグルトを入れて、水切りしてました。
それが、ヨーグルトのパックのまま、2重にしたキッチンペーパーをかぶせて輪ゴムで留め、逆さにしたら水切りができると、どこかで見かけたので試してみました。
ななめにひっくり返しておくにのちょうどいいのがなくて、こんなに背が高くなってしまいました。（なんとか冷蔵庫へ）
ちょうど半日たちました。
うーん、ザルにあげたほうが、同じ時間やってももっと水分出ますね。
少し柔らかめですが、大さじ1のお砂糖を入れて、生地の完成とします。
今日はチョイスを使ってみます。
一番下にチョイスを敷いて、その上に水切りヨーグルト半量をのせ、また、チョイスを並べ、上にヨーグルト、そのうえにまたチョイスを並べました。
ギリギリ蓋ができました。
半日行く予定で、5時間くらいしたところで、様子を見たら、下に水分が出ていたので、ひっくり返してまた時間をおきました。
最初の底側のほうがクッキーがきれいに見えたので、底側を上に出しました。
カット！
上の写真は、ちょうどクッキーの間をカットしてるので、あいだのクッキーが見えませんが、
実際は、クッキーを真ん中に挟んでいるので、より、ケーキ感があります。
水分多めの水切りヨーグルトだったので、ちょっと厚めのチョイスもしっとり。
とってもおいしくできました✨️✨️
cool_mama at 23:56｜Permalink│Comments(0)│
2026年04月09日
業スーのいちごで〈いちごジャム〉
久しぶりに業務スーパーへ行ったら、色々安くて、2人の生活になったというのに、いっぱい買ってしまいました。
金額は、コストコと違って税抜きです。
・トマト 4個 ¥198
・バナナ デルモンテ 2袋¥100
・きび砂糖 750g ¥328
・いちご〈恋みのり〉 1パック ¥258×2パック
・細ねぎ 2個 ¥100
・成田もやし 3個¥105て書いてあるけど、1個でもOK、ひとつ¥35にしてくれる
・大ちゃんなめこ ¥100
・しめじ（大）¥100
・白菜カット ¥149
野菜類安すぎ！
一人鍋用にカットして組み合わせてアイラップに入れて冷凍しました。
・なめらか絹豆腐 ¥68
・おかめ納豆3パック ¥76
・ブルガリアヨーグルト ¥158
・ポッカレモン ¥418
・銀鮭 ¥198/100g ¥1292
・ささみ ¥77/100g ¥839
ささみは、みんちゅのトッピング用なのですが、大入りなので半分は人間用に(笑)
ちっちゃいけどきれいないちごです。
ヘタを取って、全部で490gありました。
お砂糖は、いつも少なめの40%で作ります。
はじめのうちは、焦げ付かないように弱火でかき混ぜますが、
すぐに水分が上がってくるので、ここまで来たらかき混ぜなくても大丈夫。
時々アクを取って、30分くらい煮込みました。
朝食のトーストに塗っておいしくいただきまーす🎵
金額は、コストコと違って税抜きです。
・トマト 4個 ¥198
・バナナ デルモンテ 2袋¥100
・きび砂糖 750g ¥328
・いちご〈恋みのり〉 1パック ¥258×2パック
・細ねぎ 2個 ¥100
・成田もやし 3個¥105て書いてあるけど、1個でもOK、ひとつ¥35にしてくれる
・大ちゃんなめこ ¥100
・しめじ（大）¥100
・白菜カット ¥149
野菜類安すぎ！
一人鍋用にカットして組み合わせてアイラップに入れて冷凍しました。
・なめらか絹豆腐 ¥68
・おかめ納豆3パック ¥76
・ブルガリアヨーグルト ¥158
・ポッカレモン ¥418
・銀鮭 ¥198/100g ¥1292
・ささみ ¥77/100g ¥839
ささみは、みんちゅのトッピング用なのですが、大入りなので半分は人間用に(笑)
ちっちゃいけどきれいないちごです。
ヘタを取って、全部で490gありました。
お砂糖は、いつも少なめの40%で作ります。
はじめのうちは、焦げ付かないように弱火でかき混ぜますが、
すぐに水分が上がってくるので、ここまで来たらかき混ぜなくても大丈夫。
時々アクを取って、30分くらい煮込みました。
朝食のトーストに塗っておいしくいただきまーす🎵
cool_mama at 22:07｜Permalink│Comments(0)│
2026年03月27日
あんこはおいしい
あんこを作りました。
私は、小豆の量に対して砂糖は8割でいつも作ります。（基本は同量）
今回はあずき200g、砂糖160gです。
洗ったあずきに4倍の水を入れて、一度沸騰させ、火を止めて30分そのまま放置してから、もう一度沸騰させ、その後弱火で30〜40分弱火で煮るとおいしくできるという奥園さんのレシピで作りました。
弱火で煮たあと、水分を飛ばしてから砂糖を入れます。
なんと、お砂糖が80gしかなくて、どうしようと思ったのですが、黒砂糖があったので残り半分は黒砂糖で、作りました。
ほんのり黒砂糖の味がするのもなかなかおいしいです。
小豆の粒がしっかりある状態のあんこができました。
そのままトーストに塗って、バターをのせるのも好きです。
今日は、アイスクリームといちごを添えてみました。
やっぱりあんこ、大好きです💕
私は、小豆の量に対して砂糖は8割でいつも作ります。（基本は同量）
今回はあずき200g、砂糖160gです。
洗ったあずきに4倍の水を入れて、一度沸騰させ、火を止めて30分そのまま放置してから、もう一度沸騰させ、その後弱火で30〜40分弱火で煮るとおいしくできるという奥園さんのレシピで作りました。
弱火で煮たあと、水分を飛ばしてから砂糖を入れます。
なんと、お砂糖が80gしかなくて、どうしようと思ったのですが、黒砂糖があったので残り半分は黒砂糖で、作りました。
ほんのり黒砂糖の味がするのもなかなかおいしいです。
小豆の粒がしっかりある状態のあんこができました。
そのままトーストに塗って、バターをのせるのも好きです。
今日は、アイスクリームといちごを添えてみました。
やっぱりあんこ、大好きです💕
cool_mama at 23:18｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月19日
おうちカフェごはんとキンカン
今日は、自宅トールペイント教室の日です。
楽しくおしゃべりしながらおひなさまを描いていました。
そして、お昼ごはん。
ごろごろベーコンのシチューとちょこっとおかず。
くるみパンが焼き上がるタイミングでランチスタートができました。
kyさんがキンカンのチョコがけを持ってきてくれました。
テレビで見たとか〜。
これが、生の金柑をチョコがけにしただけなのに（本人いわく）、おいしい〜！
キンカン自体もおいしいのかな。
水切りヨーグルトに、私も作っていたキンカンの甘露煮と、チョコがけキンカンをのせて、キンカンデザートになりました。
楽しくおしゃべりしながらおひなさまを描いていました。
そして、お昼ごはん。
ごろごろベーコンのシチューとちょこっとおかず。
くるみパンが焼き上がるタイミングでランチスタートができました。
kyさんがキンカンのチョコがけを持ってきてくれました。
テレビで見たとか〜。
これが、生の金柑をチョコがけにしただけなのに（本人いわく）、おいしい〜！
キンカン自体もおいしいのかな。
水切りヨーグルトに、私も作っていたキンカンの甘露煮と、チョコがけキンカンをのせて、キンカンデザートになりました。
cool_mama at 21:21｜Permalink│Comments(0)│
2026年02月16日
白川郷のおみやげとおうちカフェごはん
今日は、自宅トールペイント教室でした。
でも、なぜか編み物教室となり、ばらのコースターの講習会となりました。
ばらのコースターもすずらんのコースターもとてもかわいいです💕
そして、おひるごはんは、
生地なしキッシュのおにぎりプレート。
キッシュは、電子レンジで3分の2くらい火を通してから、チーズを乗せてオーブントースターで焼いて仕上げます。
デザートは、お菓子ふぃーるどのクッキーと白川郷のおみやげ。
白川郷ホワイトケーキ
ydさんが、雪の白川郷に旅行してきたそうで、持ってきてくれました。
かわいい白い合掌造りの焼き菓子です。
どうもありがとうございます💓
でも、なぜか編み物教室となり、ばらのコースターの講習会となりました。
ばらのコースターもすずらんのコースターもとてもかわいいです💕
そして、おひるごはんは、
生地なしキッシュのおにぎりプレート。
キッシュは、電子レンジで3分の2くらい火を通してから、チーズを乗せてオーブントースターで焼いて仕上げます。
デザートは、お菓子ふぃーるどのクッキーと白川郷のおみやげ。
白川郷ホワイトケーキ
ydさんが、雪の白川郷に旅行してきたそうで、持ってきてくれました。
かわいい白い合掌造りの焼き菓子です。
どうもありがとうございます💓
cool_mama at 22:05｜Permalink│Comments(0)│
