手作りのおいしいもの
2026年02月04日
あんパンを作ってみました
手間抜きパンをよく作るのですが、買い物中に、今日はあんパンにしよう！と思い、あんこから作ると時間がかかってしまうので、あんこは買って帰ることにしました。
イオンで、400gが税込¥494、800g¥732て・・・大入りが思った以上にお得なので、大きい方を買ってきました。
あんこ大好きだし〜💓
手間なしパンあんパンバージョン
強力粉 220g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 100cc
牛乳（ぬるい） 80cc
バター 15g
砂糖 15g
塩 ひとつまみ
クルミは適量
①牛乳に湯をたして人肌くらいにする
②ドライイーストを入れる
③角切りにしたバターを入れ
強力粉と塩もいれる
⑤よくまぜ、3分くらいこねるようにまぜる
⑥丸くまとめてラップをして40℃で50分発酵させる
約2倍になる
⑦打ち粉をして取り出し、平らにして9等分する
⑧粒あんもだいたい9等分しておく
⑨生地を広げて、くるみとあんこを包む
いつもはオーブントースターで焼きますが、あんこを入れたらいつもより大きくなったので、オーブンで焼きました。
（焼く前の写真撮り忘れ）
⑩180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く
はい、できあがり〜！
今日は、卵液を塗ってみました。
ちょっとあんこがはみ出ちゃったのもあるけど、問題なし。
おやつにいただきま〜す😋
クルミもゴリゴリッとして、やっぱり入れたほうが好き💕
熱々がまたおいしいです✨️
あんこをくるむので、いつもの手間なしパンより強力粉の量を多くしています。
イオンで、400gが税込¥494、800g¥732て・・・大入りが思った以上にお得なので、大きい方を買ってきました。
あんこ大好きだし〜💓
手間なしパンあんパンバージョン
強力粉 220g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 100cc
牛乳（ぬるい） 80cc
バター 15g
砂糖 15g
塩 ひとつまみ
クルミは適量
①牛乳に湯をたして人肌くらいにする
②ドライイーストを入れる
③角切りにしたバターを入れ
強力粉と塩もいれる
⑤よくまぜ、3分くらいこねるようにまぜる
⑥丸くまとめてラップをして40℃で50分発酵させる
約2倍になる
⑦打ち粉をして取り出し、平らにして9等分する
⑧粒あんもだいたい9等分しておく
⑨生地を広げて、くるみとあんこを包む
いつもはオーブントースターで焼きますが、あんこを入れたらいつもより大きくなったので、オーブンで焼きました。
（焼く前の写真撮り忘れ）
⑩180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く
はい、できあがり〜！
今日は、卵液を塗ってみました。
ちょっとあんこがはみ出ちゃったのもあるけど、問題なし。
おやつにいただきま〜す😋
クルミもゴリゴリッとして、やっぱり入れたほうが好き💕
熱々がまたおいしいです✨️
あんこをくるむので、いつもの手間なしパンより強力粉の量を多くしています。
cool_mama at 22:21｜Permalink│Comments(0)│
2026年01月19日
おうちカフェごはんと長野のおみやげ
今日も楽しくトールペイント自宅教室。
といいつつ、すずらんのコースターを編んでる方もいらっしゃいましたが・・・
私の作ってるものは、なんでも作っていただけるのが自宅教室の良いところ。
お好きなものをどうぞどうぞ🎵
そして、お昼ごはんは、ワンプレートで。
メインは、私が浜松へ行ってる間、大阪にいる家族用のチキンナゲットが賞味期限が間近になっていたので、それを使いました。
海老餃子のスープは、コストコの海老餃子を使用。やっぱり、えびたっぷりでおいしいです。
パンはこねない自家製パンで、焼きたてです。
コーヒーのお供には、スキーの帰りに松本城（で、あってたかしら？）へ観光に行ったときのおみやげをyzさんが持ってきてくれたので、お出ししました。
もっちりとして、つぶつぶのくるみが入って、おいしい〜🎵
ごちそうさまでした。
といいつつ、すずらんのコースターを編んでる方もいらっしゃいましたが・・・
私の作ってるものは、なんでも作っていただけるのが自宅教室の良いところ。
お好きなものをどうぞどうぞ🎵
そして、お昼ごはんは、ワンプレートで。
メインは、私が浜松へ行ってる間、大阪にいる家族用のチキンナゲットが賞味期限が間近になっていたので、それを使いました。
海老餃子のスープは、コストコの海老餃子を使用。やっぱり、えびたっぷりでおいしいです。
パンはこねない自家製パンで、焼きたてです。
コーヒーのお供には、スキーの帰りに松本城（で、あってたかしら？）へ観光に行ったときのおみやげをyzさんが持ってきてくれたので、お出ししました。
もっちりとして、つぶつぶのくるみが入って、おいしい〜🎵
ごちそうさまでした。
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2025年11月20日
ケールでスムージー
友達から、新鮮なケールと大根葉と水菜をいただきました。
ケールがあまりにもりっぱなので、とりあえずお花じゃないけど、花瓶に生けるように水に挿しておいて、スムージーにしようと思い、バナナとみかんを買ってきました。
買ってきてすぐに冷凍庫に入れたので、少しだけ凍っています。
ケールの葉とバナナとみかん、牛乳と氷も少々入れてミキサーにかけました。
フラペチーノみたいにちょっとシャリシャリしたスムージーのできあがり。
コップに2杯分できましたが、おいしくて2杯とも飲んでしまいました。
とりあえず、ケールも冷凍にしたので、またスムージーにしましょっと。
ケールがあまりにもりっぱなので、とりあえずお花じゃないけど、花瓶に生けるように水に挿しておいて、スムージーにしようと思い、バナナとみかんを買ってきました。
買ってきてすぐに冷凍庫に入れたので、少しだけ凍っています。
ケールの葉とバナナとみかん、牛乳と氷も少々入れてミキサーにかけました。
フラペチーノみたいにちょっとシャリシャリしたスムージーのできあがり。
コップに2杯分できましたが、おいしくて2杯とも飲んでしまいました。
とりあえず、ケールも冷凍にしたので、またスムージーにしましょっと。
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2025年11月18日
栗のパウンドケーキ作ってみました
午後から来客があるので、午前中にパウを焼きました。
先日作った大きな栗の渋皮煮がまだあったので栗を入れて、初めて米粉で作りました。
米粉のパウンドケーキ
米粉 100g
卵 2個
砂糖 60g
サラダ油 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
①卵、砂糖、オイル、塩をよく混ぜる
②ベーキングパウダーを混ぜておいた米粉を①にまぜ、型に流し、170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
このあたり、写真を撮り忘れてました。
ジャーン✨️
きれいに焼けました。
表面カリッとしてます。
そして、大きな栗の渋皮煮も入っています。
バターで作った方が風味がいいけど、米油で作るのもお手軽かも。
先日作った大きな栗の渋皮煮がまだあったので栗を入れて、初めて米粉で作りました。
米粉のパウンドケーキ
米粉 100g
卵 2個
砂糖 60g
サラダ油 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
①卵、砂糖、オイル、塩をよく混ぜる
②ベーキングパウダーを混ぜておいた米粉を①にまぜ、型に流し、170℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
このあたり、写真を撮り忘れてました。
ジャーン✨️
きれいに焼けました。
表面カリッとしてます。
そして、大きな栗の渋皮煮も入っています。
バターで作った方が風味がいいけど、米油で作るのもお手軽かも。
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2025年11月17日
おうちカフェごはんはエビはんぺんもち
今日はトールペイント教室でした。
ということは〜、お昼ご飯を作る日。
何にしようか悩んで、はんぺんを使ったはんぺんもち。て。私の創作料理です(笑)
いつもならはんぺんバーク的なものを作るのですが、今日は、はんぺんを潰して、お豆腐と刻みネギ、カタクリ粉を入れてよく混ぜ混ぜ。
さっとゆでたエビをトッピングして焼きました。
もっちりとしてまぁまぁなできでした。
サラダのほかに切り干し大根のワカメあえをつけました。
デザートは、水切りヨーグルトのカリンコンポート添えと、としちゃんがもってきてくれたパイナップルケーキ。
かりんのコンポートはricoちゃんが作ってくれたものです。
このパイナップルケーキ、とてもおいしいです✨️
ということは〜、お昼ご飯を作る日。
何にしようか悩んで、はんぺんを使ったはんぺんもち。て。私の創作料理です(笑)
いつもならはんぺんバーク的なものを作るのですが、今日は、はんぺんを潰して、お豆腐と刻みネギ、カタクリ粉を入れてよく混ぜ混ぜ。
さっとゆでたエビをトッピングして焼きました。
もっちりとしてまぁまぁなできでした。
サラダのほかに切り干し大根のワカメあえをつけました。
デザートは、水切りヨーグルトのカリンコンポート添えと、としちゃんがもってきてくれたパイナップルケーキ。
かりんのコンポートはricoちゃんが作ってくれたものです。
このパイナップルケーキ、とてもおいしいです✨️
cool_mama at 22:56｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月13日
おうちカフェごはん
今日は朝からトールペイント教室。
ということは・・・お昼ご飯を作る日です。
昨日コストコで買ってきた鶏むね肉を奥薗先生のレシピで下味をつけて置いたので、そのまま片栗粉だけたして唐揚げにしました。
ニンニクもコショウもたさず、そのままなのに、あっさりしっとりとしておいしい唐揚げになりました。
コストコの大きなクロワッサンもだしました。
以前作った栗の渋皮煮と、山椒のおかきをデザートにしました。
楽しいおしゃべり中心のトールペイント教室です。
ということは・・・お昼ご飯を作る日です。
昨日コストコで買ってきた鶏むね肉を奥薗先生のレシピで下味をつけて置いたので、そのまま片栗粉だけたして唐揚げにしました。
ニンニクもコショウもたさず、そのままなのに、あっさりしっとりとしておいしい唐揚げになりました。
コストコの大きなクロワッサンもだしました。
以前作った栗の渋皮煮と、山椒のおかきをデザートにしました。
楽しいおしゃべり中心のトールペイント教室です。
cool_mama at 23:50｜Permalink│Comments(0)│
2025年11月01日
丹波篠山の大きな栗
先日、丹波篠山の栗をいっぱいいただきました。
わぁ、大きくて立派〜！
中の渋皮まで届くように鬼皮に切れ目を一周入れて、2分くらい煮てから皮を剥くと、渋皮まできれいに取れるというので、試してみました。
鬼皮が硬いのでちょっと大変です。
切れ目まで浸かっていたらOKらしい。
確かに鬼皮は簡単にパコッと外れました。
でも、渋皮は全然ダメダメ。まったくはがれず・・・
コメントにも剥がれない人と、きれいに取れた人の両者がいました。
栗の種類によっても、渋皮が剥けやすいものとそうではないものがあるらしく、丹波篠山の栗は一番剥けづらいそうなので、そのせいかもしれません。
というわけで、甘露煮はあきらめて渋皮煮に変更。
重曹を入れて沸騰させてからにこぼして、その後4回煮こぼしを繰り返します。途中、栗についてる筋や毛羽立ってる部分を綺麗に取ります。
皮付き重量の4〜5割の砂糖を入れて20分煮たらできあがりです。
実は、栗を一度冷凍してから熱湯を注ぐと鬼皮がきれいに取れるというのもネットで見ました。
試すだけ試してみようと凍らせて、
熱湯をかけてしばらくおいて剥いてみましたが、やっぱり全然ダメでした。
結局こちらも同じように渋皮煮を作りました。
渋皮煮もとてもおいしいんです✨️
大きくてりっぱなので食べ応えもあります。
渋皮がむけなかったのは残念だけど、結果的にはちゃんと美味しいものができたのでOKです。
どうもありがとうございます💓
わぁ、大きくて立派〜！
中の渋皮まで届くように鬼皮に切れ目を一周入れて、2分くらい煮てから皮を剥くと、渋皮まできれいに取れるというので、試してみました。
鬼皮が硬いのでちょっと大変です。
切れ目まで浸かっていたらOKらしい。
確かに鬼皮は簡単にパコッと外れました。
でも、渋皮は全然ダメダメ。まったくはがれず・・・
コメントにも剥がれない人と、きれいに取れた人の両者がいました。
栗の種類によっても、渋皮が剥けやすいものとそうではないものがあるらしく、丹波篠山の栗は一番剥けづらいそうなので、そのせいかもしれません。
というわけで、甘露煮はあきらめて渋皮煮に変更。
重曹を入れて沸騰させてからにこぼして、その後4回煮こぼしを繰り返します。途中、栗についてる筋や毛羽立ってる部分を綺麗に取ります。
皮付き重量の4〜5割の砂糖を入れて20分煮たらできあがりです。
実は、栗を一度冷凍してから熱湯を注ぐと鬼皮がきれいに取れるというのもネットで見ました。
試すだけ試してみようと凍らせて、
熱湯をかけてしばらくおいて剥いてみましたが、やっぱり全然ダメでした。
結局こちらも同じように渋皮煮を作りました。
渋皮煮もとてもおいしいんです✨️
大きくてりっぱなので食べ応えもあります。
渋皮がむけなかったのは残念だけど、結果的にはちゃんと美味しいものができたのでOKです。
どうもありがとうございます💓
cool_mama at 23:09｜Permalink│Comments(0)│
2025年10月16日
おうちカフェごはんはbibigoの水餃子
今日は、自宅トールペイント教室でした。
お昼ご飯には、先日コストコで買ってきたbibigoの水餃子を使ったスープでワンプレートランチを作りました。
大根をおいしいお出汁で柔らかくなるまで煮て生姜をのせたものや、おくらも添えました。
そして、おにぎりを2つ。
カフェランチ風になったかしら？
そして、食後のコーヒー。
添えたのは、いただきものの〈東京ポテト〉。
お芋のおまんじゅう的なものかと思ったら、洋風なお芋のパイでした。
コーヒーにもばっちり。
ごちそうさまでした。
みんは、kyさんのお膝に入ってご満悦です😚
お昼ご飯には、先日コストコで買ってきたbibigoの水餃子を使ったスープでワンプレートランチを作りました。
大根をおいしいお出汁で柔らかくなるまで煮て生姜をのせたものや、おくらも添えました。
そして、おにぎりを2つ。
カフェランチ風になったかしら？
そして、食後のコーヒー。
添えたのは、いただきものの〈東京ポテト〉。
お芋のおまんじゅう的なものかと思ったら、洋風なお芋のパイでした。
コーヒーにもばっちり。
ごちそうさまでした。
みんは、kyさんのお膝に入ってご満悦です😚
cool_mama at 22:57｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月24日
おうちランチと可愛いお菓子
今週は2度目のトールペイント教室です。
ランチは何にしましょう・・・悩む。
悩んだときはパスタです。
〈エビとナス、しめじのパスタ〉とサラダです。
サラダには、トマトとチーズのハチミツマリネを添えました。そしてかきたま汁。
ロピアのエビが大きくでプリプリと人気でした。
そして、ngさんがおやつを持ってきてくれました。
鎌倉五郎本店の〈鎌倉ごま半月〉
このシリーズ、百貨店の各地の銘菓コーナーで見かけて食べてみたいと思っていました。
うさぎがかわいい💕
こうしてみると、思ったよりも大きい〜✨️
白ごま、黒ごま、金ごま入りで香ばしい〜✨️
黒糖クリームがサンドされてます。
パリッパリでおいしいです。
ごちそうさまでした😋
ランチは何にしましょう・・・悩む。
悩んだときはパスタです。
〈エビとナス、しめじのパスタ〉とサラダです。
サラダには、トマトとチーズのハチミツマリネを添えました。そしてかきたま汁。
ロピアのエビが大きくでプリプリと人気でした。
そして、ngさんがおやつを持ってきてくれました。
鎌倉五郎本店の〈鎌倉ごま半月〉
このシリーズ、百貨店の各地の銘菓コーナーで見かけて食べてみたいと思っていました。
うさぎがかわいい💕
こうしてみると、思ったよりも大きい〜✨️
白ごま、黒ごま、金ごま入りで香ばしい〜✨️
黒糖クリームがサンドされてます。
パリッパリでおいしいです。
ごちそうさまでした😋
cool_mama at 22:18｜Permalink│Comments(0)│
2025年09月22日
おうちカフェごはんはスンドゥブチゲ
今日は自宅トールペイント教室でした。
ということは、お昼ご飯をお出しします。
いつものように、簡単なワンプレートランチで！
goziちゃんオススメ〈ロピアのスンドゥブチゲの素〉を使ったら、魚介のお出汁がきいているので簡単においしくできます。
エビと生タラもいれています。
ニンジンと塩昆布の和え物も評判がよかったです。
デザートは、としちゃんが持ってきてくれたギリシャヨーグルトのチーズケーキ風。
マリービスケットを敷き詰めた上に、ドライマンゴーをきざんでいれたパルテノンをのせると、パルテノンは水分が少ない上、ドライマンゴーが水分を吸ってくれるのでさらに硬くなってチーズケーキのようになるそうです。
そして、私の苦手なヨーグルトのにおいがありません。
ビスケットもしっとりとしてケーキのようになって、絶品デザートでした。
ごちそうさま〜😋
先日、ヨーグルトからクリームチーズを作りましたが、このギリシャヨーグルトのパルテノンのほうが、もっとクリームチーズに近い感じです。
ということは、お昼ご飯をお出しします。
いつものように、簡単なワンプレートランチで！
goziちゃんオススメ〈ロピアのスンドゥブチゲの素〉を使ったら、魚介のお出汁がきいているので簡単においしくできます。
エビと生タラもいれています。
ニンジンと塩昆布の和え物も評判がよかったです。
デザートは、としちゃんが持ってきてくれたギリシャヨーグルトのチーズケーキ風。
マリービスケットを敷き詰めた上に、ドライマンゴーをきざんでいれたパルテノンをのせると、パルテノンは水分が少ない上、ドライマンゴーが水分を吸ってくれるのでさらに硬くなってチーズケーキのようになるそうです。
そして、私の苦手なヨーグルトのにおいがありません。
ビスケットもしっとりとしてケーキのようになって、絶品デザートでした。
ごちそうさま〜😋
先日、ヨーグルトからクリームチーズを作りましたが、このギリシャヨーグルトのパルテノンのほうが、もっとクリームチーズに近い感じです。
cool_mama at 22:53｜Permalink│Comments(0)│
