2012年04月18日

にんじんパン

相変わらず家にこもってごそごそしています。
そこで、こんなにどこにも出かけない時こそ、発酵に時間がかかるパンを焼こう！と、今日は先日ｇｏｚｉちゃんにレシピを教えてもらったにんじんパンを焼きました。

　　にんじんパン

強力粉　　２５０ｇ
砂糖　　　　大さじ３
塩　　小さじ１／２
バター　　４０ｇ
とき卵　　３０ｇ
水　　　　　大さじ１
牛乳　　　　７０ｍｌ
ドライイースト　　小さじ１　
にんじん（すりおろす）７０ｇ

１７０～１８０℃で１５分焼く

これは１５ｃｍ×７ｃｍの型２本分の材料です。
２０ｃｍ×１０ｃｍ　２本分は１，５倍、
２５ｃｍ×６ｃｍ　　３本分は２倍の分量にします。

私が高校生の時から使っているパウンド型はだいたい１７ｃｍ×９ｃｍ。どうにも微妙なので１．３倍にしてみました。つまり細かいところは適当ってことで～

ｇｏｚｉちゃんのおうちで教えてもらった時はホームベーカリーを使うので成形するところからだけど、うちではそういうわけにはいかないので・・・。（早くＨＢほしいよ～）
１次発酵を３５℃で５０分
２次発酵を４０℃で４０分置いてみました。

P4183070

で１次発酵後、型に入れたらこんな感じ。

P4183071

２次発酵後卵液をぬったところ。

実はフードプロセッサーでこねてたらなんだか生地がゆるゆる。あれ～、こりゃ粉の分量を１００ｇ間違えたなと推測し、途中で１００ｇくらい足してこねなおしたのでちょっと心配だったんだけど・・・。

P4183073

うまくいったんじゃな～い～

P4183075

この焼き色はやっぱりオーブンだから楽楽つけれる～

P4183078

にんじんのすりおろしが１本分入ってるからオレンジ色。
湯気が写らなかった。。。写真の腕はまだまだ・・・だな

焼き立てパンを私しか食べれないのが残念ね～

cool_mama at 19:50│Comments(4)│TrackBack(0)│ │手作りのおいしいもの 
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この記事へのコメント

1. Posted by としちゃん   2012年04月19日 06:57
うわ～
一度にたくさん焼けるのですね
すごく美味しそうな焼き色！
女の子は朝ごはんに、男の子はおやつにパクパク食べちゃいそう
シンプルだけど、ご馳走ですよ～
2. Posted by tyutyutan   2012年04月19日 14:39
としちゃん
コメント待ってました。
おいしそうでしょ～
お鍋でケーキやパンが焼けた時もうれしかったけど、10年以上ぶりにこうしてパンとかオーブンで焼いてみると、また、楽しいよ～
3. Posted by gozi   2012年04月19日 21:46
美味しそうに焼けてるわ～(^^)
私の教えてあげたパンはちょっと生地が緩めかも～上手くいって良かったわ～
次はチョコチップパンやってね～(^_^)v
4. Posted by tyutyutan   2012年04月19日 22:11
goziちゃん
ありがとう～
おいしく焼けたよ～。
でもね、生地、ドロドロベタベタだったの。絶対間違えてたと思うわ～。
ま、いつものことね。

チョコチップ用意しなくちゃ

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