2026年08月30日
自家製あんこは、簡単でおいしい
あずきは浸水させる必要がないので、思い立ったらすぐにあんこを作れます。
今回は200gの小豆で作りました。
とりあえず洗って、火にかけます。
煮立ったら火を止めて、フタをして30分放置。
これで、時間は使うけど、火を使う時間をちょっぴり短縮。
一旦、ザルに上げて、新たに水を加えて煮始めます。
途中水分が足りなくなったら足しつつ、豆が割れ始めるまで煮ます。
混ぜた時に、硬い感じがなくなってくるので萎えてきたのがわかります。
柔らかくなるころと、水分がなくなるのが同時にくると、私の中では大成功。
茹で汁は捨てたくないので〜。
8割の砂糖を2度に分けて入れてから、
最後に塩を二つまみ入れて出来上がり、
ちょっとシャバッとしてるくらいでも、冷えるとトーストにぬれるくらいの硬さになります。
できてすぐの小豆を味見したら、おいしいおいしい〜✨️
翌朝、いい感じのあんこです。
いつもより、つぶつぶっとしてるけど、あんバタートーストにしたらやっぱりおいしい。
コップにあんこを入れて、
牛乳を注いだもの（ミルクぜんざい）も大好きです。
自家製あんこは、安心安全でおいしいです。
今回は200gの小豆で作りました。
とりあえず洗って、火にかけます。
煮立ったら火を止めて、フタをして30分放置。
これで、時間は使うけど、火を使う時間をちょっぴり短縮。
一旦、ザルに上げて、新たに水を加えて煮始めます。
途中水分が足りなくなったら足しつつ、豆が割れ始めるまで煮ます。
混ぜた時に、硬い感じがなくなってくるので萎えてきたのがわかります。
柔らかくなるころと、水分がなくなるのが同時にくると、私の中では大成功。
茹で汁は捨てたくないので〜。
8割の砂糖を2度に分けて入れてから、
最後に塩を二つまみ入れて出来上がり、
ちょっとシャバッとしてるくらいでも、冷えるとトーストにぬれるくらいの硬さになります。
できてすぐの小豆を味見したら、おいしいおいしい〜✨️
翌朝、いい感じのあんこです。
いつもより、つぶつぶっとしてるけど、あんバタートーストにしたらやっぱりおいしい。
コップにあんこを入れて、
牛乳を注いだもの（ミルクぜんざい）も大好きです。
自家製あんこは、安心安全でおいしいです。
cool_mama at 22:33│Comments(2)│
│手作りのおいしいもの
この記事へのコメント
1. Posted by としちゃん 2026年08月30日 23:30
これを見ると、私も早速作りたくなりました！美味しそう～～
2. Posted by tyutyutan 2026年09月01日 17:51
としちゃん❤️
やっぱり自分で作ると、安心だしたっぷり食べることができていいよね〜😋
やっぱり自分で作ると、安心だしたっぷり食べることができていいよね〜😋
