2026年07月22日

ブルーベリーのアイスクリーム

ブルーベリーがとにかく身体に良いようなので、ブルーベリーアイスクリームを作りまくってます。

冷凍ブルーベリーと、水切りヨーグルト、豆乳（か牛乳）。この三種類をだいたい同量合わせて、甘み（砂糖orはちみつ）を多少つけて冷凍したらOKです。

ふだん、ヨーグルトが苦手で食べないのですが、水切りヨーグルトにしたら、ニオイが気にならなくなるので、私でも食べられます。

水切りヨーグルト、ブルーベリー、豆乳、きび砂糖を入れて、

よーく混ぜて2時間半くらい凍らせたら（カチカチにならないうちに）、よく混ぜておくと、その後凍ったときにも取り出しやすくなります。

何度も作っているので、全部がカチカチになったとき、ちょっとレンチンすると取り出しやすくなります。
でも、1人分だけ食べたいときに、全部をレンチンするのはちょっと・・・と思い、最近は一杯分や2杯分ずつ冷凍しています。

これなら、カチカチになっても、30秒くらいレンチンして、混ぜたらOK。
レンチンが嫌な人は、しばらく常温に出しておいたらOKです。

自分で作ったら、ブルーベリーたっぷりで、とってもおいしくできます。
甘みが足りないときは、はちみつを上からかけると、それもまたとろっとしておいしいです。

水切りヨーグルトの代わりに、絹ごし豆腐を、なめらかになるまで混ぜて作ってみましたが、シャリシャリ感が強くて、ちょっとキシッとした感じになります・・・が、できないことはないです。

cool_mama at 22:43│Comments(0)│ │手作りのおいしいもの