2025年09月13日

ヨーグルトからクリームチーズ

ヨーグルトからクリームチーズ（のようなもの）が作れるようです。
ただ、クリームチーズは大好きなのですが、ヨーグルトは、あのにおいがだめで食べれません。
幼稚園の時、初めて食べる機会が訪れ、チビながら「くさってる・・・」と思ったのが始まりです。

でも、ヨーグルトをクリームチーズのかわりに使ったヨーグルトケーキはおいしく食べることができるので、ちょっと期待して作りました。

材料
プレーンヨーグルト　400g
塩ひとつまみ

ザルに二重にしたキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れます。
あ、ヨーグルトを入れてから、塩を入れ忘れたことに気がつきました。
というわけで、塩ひとつまみをキッチンペーパーに移してしまったヨーグルトに入れて、そっと混ぜました。
本当は、最初に混ぜておきます。

冷蔵庫で丸一日置きます。
このまま入れたら、冷蔵庫がくさくなってしまったので(笑)、やはりラップは必要でした。
このときでる水分〈ホエイ〉は、栄養（タンパク質）が含まれるので、お味噌汁に使いました。
お味噌汁の味は変わりませんでした。

結構固まりました。

なんだかお高いチーズみたい？！

いい感じのやわらかさです。

パンにとても塗りやすいです。
上から蜂蜜もかけました。
私の苦手なにおいは全然しないので、元がヨーグルトだったとは思えません。
酸味はクリームチーズよりずっとありますが、あのにおいさえなければ私には問題なしです。

これからもちょこちょこ作っていきたいと思います。

cool_mama at 22:06│Comments(2)│ │手作りのおいしいもの

この記事へのコメント

1. Posted by 読者さん 2025年09月14日 09:13

苦手だから仕方ないのかもしれませんが冷蔵庫が臭くなってしまったという表現がちょっと違和感でした・・・

2. Posted by tyutyutan 2025年09月14日 23:16

読者さん❤️
お好きな方には失礼な表現となりすみません。
ただ。「臭い（におい）」や「臭くなった（くさくなった）」など、あえて漢字は使わず平仮名にして、私の感じていることをできるだけ失礼な表現にならないようにと思ったのですが・・・だめでしたね。
でも、本当に、ヨーグルトからおいしいクリームチーズ(のようなもの）ができました。