2023年01月08日
簡単きなこ餅でおやつタイム
インスタを眺めてるといろんなレシピが出てくるのですが、何人かの人が作っていたきなこ餅が、簡単でおいしそうだったので、作ってみました。
お豆腐からきなこ餅
絹ごし豆腐 150g
片栗粉 大さじ3
砂糖 大さじ１
きなこ 適宜
絹ごし豆腐と片栗粉 砂糖（今回は三温糖なので茶色いです）をボールに入れよく混ぜる
最初はざらついているが、
よくまぜると滑らかになる
（もっと滑らかにしたいときはうらごす）
これをレンジでチンするのですが、どのくらいしたらよいか覚えてないので適当にやってみました。
まず600wで30秒。変わらなかったので、1分。
少しずつ固めていく予定だったのに、2度目のレンチンでかなり固まりました。
混ぜ始めは、ほんの少し少し生っぽいところが残っていましたが、固まってる部分がほとんどだったので、このまま混ぜ続けたら、
全体に火が通った感じで、とてもなめらかになりました。
OKということで
きなこにできあがったお餅を入れて、
きなこをまぶすと、一口大に簡単にちぎれます。
一口大が10個できました。
これがちょうど半量です。
先日作ったあんこを冷凍しておいたので、一緒に盛り付けました。
さらにいちごもトッピング
すご～い、本当にほぼお餅です。
裏ごしをしていないので、細かいざらつきはありますが、とろんと伸びる感じはばっちり！
甘さ控えめなので、きのこに砂糖を混ぜて甘みを出すのもよいかも。
普段きなこに砂糖は混ぜないので、今回はあんこがいい仕事しました。
これは時々作る価値ありのお餅です
cool_mama at 21:42│Comments(0)│
│手作りのおいしいもの
