2017年03月13日

手づくり水ようかん

午前中、トールペイント教室だったので、終わってからのお茶の時間に、初めて作った羊羹を出しました。

羊羹を作るつもりだったのですが、ゆであずきを水で伸ばしたので、結果、水ようかんになりました。自分でやったのに、できあがってみて、なるほど～って感じ（笑）

　　　水ようかん

・ゆであずき　　1缶（190g）
・水　　　　　310cc
・はちみつ　　　大さじ2
　　　（ティースプーン山盛り2杯いれました）
・粉寒天　　　　4g

材料を全部鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける
沸騰したら、火をとめ密閉容器などに入れ、冷やし固める

だいたいこんなレシピです。
ハチミツを入れたのは、お砂糖がなかったからです・・・。

ゆであずきはかなりツブツブなので、火にかけてるとき少しつぶすようにまぜました。そして、すぐに容器に移すと、あずきが沈むので、少しプルプルになってきたころに混ぜてから容器に移しました。

でも、今日、寒天は固まってきたところでまぜると、固まらなくなるという話を聞いたので、あずきが沈んでも、すぐに容器に移して、そのまま固めた方が失敗はないかもしれません。