2020年07月09日

誰が作ってもふわふわにできるちぎりパン

今日の大阪は、明け方にひどい雨が降りましたが、その後雨はあがりました。
でも、なんだか体が重くてお買い物にも行く気にならず、ミントとふたりでゆっくりしていました。

お昼を過ぎてからだんだん回復してきて、
これは気圧のせいだったのか・・・?
なんて思いつつ、パンを焼くことにしました。

食パンでは、材料を量るだけで終わってしまうので、久しぶりにちぎりパンを焼くことにしました。
これが、パン屋さんのパンのように、やわらかくおいしくできるんです


ちぎりパン

強力粉   280g
ドライイースト  小さじ1
ハチミツ     大さじ1.5
塩     小さじ1
バター   10g
水     180cc

まず、ケースを作ります。

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牛乳パックを縦に4等分して組み合わせ、ホッチキスで留めます。内側にクッキングシートを敷いて準備完了です。

①分量をホームベーカリーに入れ、第一発酵までやってもらいます。

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②2倍に発酵した生地を16等分して、丸めて濡れ布巾(濡れキッチンペーパー)をかけて、15分ベンチタイムをとります。

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③②の生地を丸めなおしてケースに並べ、40分第二発酵させます。

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④パンがくっつくくらい発酵したら、小麦粉を振って、190℃に温めておいたオーブンで15分焼きます。

DSC_3333

ぷっくりふくらんでおいしそうに焼けました

DSC_3336

明日の朝食用ですが、

DSC_3337

ひとつお味見~
すご~くやわらかくて、もっちりとしておいしい~
大成功です。

誰が作ってもおいしくできる簡単ちぎりパンです


cool_mama at 21:17│Comments(0) おいしいパン | 手作りのおいしいもの

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